参考著書「フードプロセッサーしてみませんか？」
資料提供：（株）クイジナートサンエイ
たまには、自家製マヨネーズを作ってみませんか。
ゆっくりオイルを加えていけば
分離する心配はありません。
ここではオリーブオイルの香りを
生かしたレシピを紹介しますが
一般的なサラダオイルでももちろんＯＫ。
シェフのおすすめは
クセのないグレープシードオイルとのこと。
うまくいってよっかたね。
みなさんにもレシピを紹介しているのでよかったら
作ってみてね。それじゃぁ、またねぇー。
大好評！レシピシリーズ第４弾
フードプロセッサーしてみませんか？
「クイジナートで自家製マヨネーズをつくろうの巻」
クイジナートＤＬＣ－１０ＰＬＵＳ
定価￥３８，０００
容量１．９リットル
さっそく味見してみようよ！
ねぇ、ちょと聞きたいんだけどー
この前テレビで自家製マヨネーズを
作っているの見たのね
私も作ってみたいの何かいい道具ないかしら？
料理のレパートリーがぐんと広がる
フードプロセッサーのスタンダード機
●作り方
Ⅰ．卵黄、マスタード、塩、こしょうを
フードプロセッサーに入れて
軽く回す。（ａ・ｂ）
Ⅱ．フードプロセッサーをまわしながら
オリーブオイルを糸のように細く上から
垂らし入れ、白っぽくとろみが付くまでまわす。
（まわしながら注げない機種の場合
は、数回に分けて注ぐ。）（ｃ）
Ⅲ．白ワインヴィネガーを加えて軽くまわす。（ｄ）
＊新鮮な卵黄を使ってください。
日持ちはしないので
３日以内で食べきるように。
●材料
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
マスタード・・・・・・・・・・・大さじ１
塩．．．．．．．．．．．．．．小さじ１
こしょう．．．．．．．．．．．小さじ１弱
オリーブオイル．．．．．．．２５０ＣＣ
白ワインヴィネガー．．．．．３０ＣＣ
特別レシピ
自家製マヨネーズ
このサラダにできたて自家製マヨネーズをのせて
「ムシャムシャ」
わぁ、本当においしいわ。
こんなに簡単に自家製マヨネーズができるなんて
信じられないわ
じゃあレシピ通りに容器に材料をいれてっと
うまくできるかな？
このスイッチを押すのね？
ＰＯＮ（スイッチ入れた音）
ガァガァー、キュルキュルゥゥゥー（作業中）
完成よ！
それなら前々回に使ったクイジナートで
簡単においしくできるよ！
スイッチを押したらあっという間にできあがりさ！
早速作ってみよう。
お料理上手になりましょう！
豆知識
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